Les cidreries, où l’on fabrique le précieux breuvage, sont de grandes fermes « caserios » ou des hangars aménagés où trônent de grands tonneaux dans lesquels l’alcool de pomme fermente jusqu’à sa mise en bouteille.
On en trouve le plus souvent en périphérie de San Sebastien, en transferts à 15mns du centre ville.
Lieu de fête par excellence, c’est ici que l’on déguste les meilleures côtes de bœuf, cuites directement à la braise. Le menu est immuable : Omelette à la morue, Merlu à l’Espagnole, Cote de Bœuf, fromage de brebis accompagné de pâte de coing et de noix.
Vos invités pourront déguster directement aux tonneaux le cidre dont les basques sont si fiers, mais vous pouvez bien évidemment préférer un petit vin de la Rioja ou de Navarre pour accompagner ce menu.
San Sebastian Espagne
De 30 à 350 personnes
